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Antipasto Bruschettoni con pancetta, mozzarella e grana 8 bruschettoni Passata di pomodoro 16 fettine di pancetta affettata al pepe verde 2 mozzarelle Origano Grana grattugiato Olio extravergine d’oliva Prendete le bruschette e sopra metteteci la passata, 4 fettine di pancetta,…
Antipasto Spiedini di crudo, melone, mozzarelline 20 fettine di crudo Parma o San Daniele 8 stuzzicadenti lunghi 4 fette di melone 20 mozzarelline a ciliegia Pepe Crostini Prendete gli stuzzicadenti ed iniziate a fare lo spiedino partendo con un pezzo…
Antipasto Sfogliatine di speck e ricotta 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo 4 stampini quadrati in alluminio (di cm 10/12) 100 gr. di ricotta 100 gr. di speck a dadini 1 rametto di rosmarino Grana grattugiato Pepe e…
Antipasto Bruschetta al radicchio 400 gr di radicchio rosso 1 spicco d’aglio 4 bruschette 2 cucchiai di grana Olio extravergine d’oliva Sale e pepe Lavate il radicchio ed asciugatelo e tritatelo finemente con una mezza luna assieme allo spicchio d’aglio.…
Antipasto Involtini di bresaola al formaggio philadelphia e rucola 8 fettine di bresaola 2 formaggini di philadelphia 1 mazzetto di rucola 8 bruschette 1 vasetto di crema di tartufo Prendete i formaggini e metteteli in una ciotola. Lavate e tritate…
Antipasto Prosciutto crudo al radicchio con crema di porcini e gorgonzola 16 fettine di prosciutto crudo 200 grammi di gorgonzola 500 grammi di funghi porcini 12 foglie di radicchio rosso Una noce di burro 1 scalogno 6 fette di pan…
In occasione dell’imminente Carnevale il nostro “chef” Giorgio Maragnoli ha voluto preparare un menù per festeggiare, a tavola, questa allegra ricorrenza. Antipasto Bruschettoni alla Balanzone 4 bruschettoni 1 kg radicchio Verona 1 spicco d’aglio 4 cucchiai di grana grattugiato Olio…
Antipasto Tortino di sedano, finocchio e salmone affumicato 500 gr di salmone affumicato 1 arancia 1 limone 1 gamba di finocchio + prezzemolo Mezza gamba di sedano verde Olio extravergine d’oliva 1 stampino d’acciaio rotondo Sale e pepe Tagliate a…
Antipasto Strudel di salmone in crema di taleggio 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 600 gr di salmone affumicato 3 etti di taleggio formaggio 1 bicchiere di latte Prezzemolo fresco 1 uovo Srotolate la pasta sfoglia dalla confezione e dividete…
Antipasto Bruschetta in salsa di funghi e carpaccio di pesce spada 8 bruschette medie (per 4 persone) Un vasetto di salsa di funghi 16 fettine di carpaccio di pesce spada affumicato Olio extravergine d’oliva Prezzemolo fresco Prendete il pane da…
